2017年度國家科學技術獎勵大會8日上午在人民大會堂舉行，蓬萊京魯漁業(yè)有限公司參與完成的“魷魚貯藏加工與質量安全控制關鍵技術及應用”項目榮獲國家科技進步二等獎。
該項目由渤海大學副校長勵建榮教授主持完成，屬于食品科學技術領域，針對制約我國魷魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“甲醛超標”等瓶頸難題，系統(tǒng)開展了魷魚甲醛控制、原料保鮮與品質改良等關鍵技術研究和集成應用，歷經(jīng)10余年的研究攻關，首次闡明了魷魚內源性甲醛產(chǎn)生機制，首創(chuàng)了魷魚內源性甲醛控制技術;首創(chuàng)了魷魚船上超低溫保鮮技術，突破了魷魚原料保鮮和品質改良關鍵技術;突破了魷魚魚糜和新型休閑調理制品加工技術，實現(xiàn)了副產(chǎn)物的高值化利用，完善了魷魚產(chǎn)業(yè)鏈，推動產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。該項目成果在國內多家大型水產(chǎn)品加工企業(yè)應用，近三年累計新增銷售額73.11 億元，新增利潤10.97 億元。
多年來，京魯漁業(yè)以為消費者提供健康的海洋食品為己任，堅持科研創(chuàng)新，持續(xù)保持技術先進性，創(chuàng)建了國家認定企業(yè)技術中心、山東省京魯漁業(yè)院士工作站等研發(fā)平臺，獲批了國家知識產(chǎn)權示范企業(yè)、全國主食加工業(yè)示范企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)等重要榮譽。通過技術創(chuàng)新，以消費者為導向，不斷滿足市場需求，為企業(yè)注入新的活力，京魯漁業(yè)正在茁壯成長!
